2020/06/22
クラス分けで練習しやすい 今まで以上に初心者や未経験に優しい
昨日、以前に仕込んでたパンチェッタぽい物を解禁。 豚バラをキチンと塩漬け…ハーブも混ぜて(画像の黒い物)。 しっかり乾燥…熟成は家では無理なので無しで。 これだけでもパンチェッタぽくなりました。 そして少しだけ焼いて毒見 […]
2020/06/22
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